Laitue pommée de Pologne - En sachet
FERME DE SAINTE MARTHE - Réf. produit : 173253
Laitue d’été, d’automne et d’hiver, pomme blonde, très tendre qui monte difficilement à graines.> voir fiche détaillée
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Truffaut vous informe :
D’origine incertaine la laitue cultivée semble être la modification de la laitue sauvage qui pousse à l’état sauvage en France, en Europe méridionale, à Madère, en Algérie, en Asie occidentale. Les Grecs et Romains cultivaient la laitue comme salade. les Romains en faisait une grande consommation et avaient bon nombre de variétés, des frisées, des pommées, et des laitues à feuilles allongées, panachées de rouge qui était sans doute « les ancêtres » de la laitue Romaine. Ils terminaient leur souper par une salade dont ils relevaient le goût avec de la roquette. Ils pensaient que la salade aidait à trouver le sommeil. Elle est introduite au XVI e siècle en Italie ou on la nomme laitue Romaine puis en France ou elle est tout d’abord servie sur la table des papes d’Avignon. On la sert au début des repas pour exciter l’appétit. Par la suite les différentes variétés seront cultivées et améliorées à partir du XVII e siècle par la France, la Hollande, l’Allemagne. La laitue de Pologne fut importée en France au début du siècle dernier.
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