Poireau Malabare - En sachet

Si vous recoltez les poireaux par temps de gel, rentrez les dans un abri peu chauffé avant de les consommer .

Le poireau dont l’origine remonte à l’antiquité, les Romains le cultivait pour le bulbe, ils plaçaient une pierre dessus afin de le faire se développer, c’est grâce à cette astuce qu’au fil du temps on a pu obtenir des poireaux avec des parties blanches plus ou moins longues et plus ou moins grosses. Ils utilisaient par contre le poireau à couper dont ils consommaient les feuilles. Au Moyen Age, le poireau est très cultivé en France et notamment dans la région d’Arras très réputée pour ses délicieuses « Porées » soupes de poireau dans lesquelles on associe d’autres légumes.