Poirée verte à couper - En sachet
VILMORIN - Réf. produit : 12198
Plante dont la tige dressée et ramifiée peut atteindre 1 mètre de haut. Feuilles larges, épaisses, abondantes à larges côtes blanches. Elle produit plusieurs récoltes, couper les feuilles et arroser afin qu’elles repoussent. Les côtes sont à consommer cuites au beurre, à la crème, avec du jus de viande, en gratin. Les feuilles sont utilisées dans les potages ou comme les épinards.> voir fiche détaillée
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Truffaut vous conseille :
Elle redoute la sécheresse, semer de préférence en lune décroissante, binages fréquents.
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Truffaut vous informe :
Les Grecs et les Romains faisaient usage des feuilles et des racines, elles étaient surtout consommée par les classes pauvres car elle était un légume peu estimé, qualifié de fade et indigeste convenant qu’aux gens « rudes », les médecins Romains pensaient que la bette ou poirée était plus malsaine que le chou. En France, la poirée ne devient populaire qu’au Moyen Age car Charlemagne la faisait cultiver dans son jardin et la consommait pratiquement à tous les repas. Au XVIIe siècle, les poirées abondaient sur les marchés Parisiens. Aujourd’hui elle est encore très cultivée en raison de sa rusticité, du peu de soins qu’elle demande et de sa productivité.
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