La vigne. A chaque région, son raisin

Quand récolter ?

• La vigne est une plante autofertile dont les étamines et les pistils cohabitent dans une même fleur. Un seul pied suffit alors pour vous assurer la récolte !
• Les dates de maturité du raisin varient selon le climat, les précipitations et l’ensoleillement. Une longue végétation suivie d’un automne chaud permettent le mûrissement complet des variétés plus tardives.
• Le moment choisi pour la récolte du ‘Chasselas doré de Fontainebleau’ sert de “référence“ pour déterminer les dates de récoltes des autres variétés : les variétés précoces sont donc récoltées 10 jours avant la date de maturité de la “variété étalon“ et les variétés tardives 10 à 30 jours après.


La vigne cinquantenaire

* Emplacement : balcons, terrasses, jardins. A l’intérieur dans un endroit très clair après la floraison (formation des grappes) et jusqu’à la vendange (chute des feuilles) ensuite à l’extérieur. Les racines supportent -4 à -5 °C, le cep -5 à -9 °C
* Arrosage : quotidien dès l’apparition des bourgeons et jusqu’à la vendange. Ensuite maintenir la terre humide.
* Traitements : bouillie bordelaise à l’apparition des feuilles puis une fois par mois jusqu’à la maturité des fruits (20-25 août). Un ou deux traitements insecticides en juin et en août.
* Engrais : un apport d’engrais complet type engrais agricole vers le 15 juin.
* Rempotage : tous les 3 ans après une taille des racines et renouvellement de la terre.