L'été en pleine forme

Espace de plaisirs, le jardin est aussi un espace de santé : l’été, fruits et légumes mûrs nous apportent fibres, vitamines (C, A, B9, E…), bétacarotène, minéraux... Tous les éléments indispensables à l’équilibre de notre alimentation !

Des atouts pour notre santé 

Non seulement les fruits et les légumes contribuent à retrouver la forme, mais de nombreuses études tendent à montrer qu’ils jouent aussi un rôle protecteur contre les risques de cancers, les maladies cardio-vasculaires, l’obésité, le diabète de type 2...Les tomates, jamais aussi savoureuses qu’en été, sont riches en lycopène et envitamine C, ayant un effet retardateur sur le vieillissement de lapeau. Les poivrons sont une source de vitamine C et de bétacarotène, un mélange bénéfique pour le système cardio-vasculaire ou en prévention de la cataracte. Avec les abricots, faites le plein de provitamine A, que l’organisme convertit en vitamine A, excellente pour la peau, la vue et la résistance aux agressions. Les melons et pastèques nous apportent potassium, fibres, et bétacarotène... En fait, chaque fruit et chaque légume d’été a un intérêt nutritionnel avéré... et un intérêt gustatif certain !

Savourez l’été

Gorgés de soleil, légumes et fruits se savourent de toutes les manières. Pour faciliter la digestion des fibres, pensez à les présenter râpés, ou en bâtonnets. N’oubliez pas les potages que vous pouvez servir froids. En ratatouille, en gratins, en tartes, farcis...Il y a mille et une recettes, toutes plus délicieuses, pour apprécier les légumes et les faire aimer aux enfants. Quant aux jus de fruits ou de légumes, ils sont excellents pour la soif comme pour la santé. Lancez-vous dans les jus de carotte, de céleris ou mélangez-les avec du jus de tomates... Un bon moyen de garder la forme !