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“Pomo d’amore”
Originaire des Andes, la tomate a été pendant quinze siècles un aliment de choix pour les Indiens du Mexique et d’Amérique Centrale avant d’être découverte par les Conquistadores qui l’ont rapportée dans nos contrées.
La belle andine rouge, sous son nom botanique lycopersicon esculentum, a longtemps fait planer un parfum de mystère sur ses qualités. Tantôt appelée “mala insana” ou pomme malsaine par le naturaliste Cesalpino au XVIe siècle, puis “pomo d’oro”, pomme d’or, pour la couleur de ses fruits, jaunes à l’époque, elle fut ensuite baptisée “pomo d’amore” pour ses vertus aphrodisiaques, au début du XXe siècle !
Cinq siècles après avoir été découverte, la tomate, déformation du mot aztèque tomatl, est le légume-fruit le plus consommé au monde. Nous en sommes particulièrement friands. Chaque Français en mange, en effet, 15 kg par an soit environ 1 million de tonnes au total, dont 115 000 tonnes cueillies dans les jardins et potagers familiaux. Plus qu’une mode, l’amour de la tomate est définitivement ancré dans nos habitudes culinaires. Crue ou cuite, sucrée ou salée, la tomate se décline de mille façons et n’est pas difficile à cultiver. TRUFFAUT vous propose une gamme exceptionnelle de trente variétés de tomates, classiques ou plus surprenantes, placées sous le signe du plaisir des saveurs, pour le plus grand bonheur de nos jardins et balcons... et de nos palais !
Des variétés anciennes à redécouvrir
Certaines tomates avaient quelque peu disparu de nos potagers… Avec la gamme TRUFFAUT Saveur d’Autrefois®, le tort est réparé. Qu’il s’agisse de l’impressionnante ‘Cœur de Bœuf’, des belles ‘Ananas’ et ‘Andine Cornue’, des sombres ‘Noire de Crimée’ et ‘Prune Noire’ ou de l’élégante ‘Russe Rouge’, l’originalité et la saveur sont au rendez-vous.
Le plaisir de la tradition perpétuée
Le classique a toujours du bon : bien connues des jardiniers et des cuisiniers, la traditionnelle ‘Saint-Pierre’ et la plus moderne ‘Pyros’ F1 sont des tomates simples, efficaces, à gros calibre et à la chair bien ferme. Traditionnelles toujours, la ‘Montfavet’ F1, la ‘Roma’ ou olivette, allongée et charnue, l’odorante ‘Premio’ F1, une tomate grappe, et les petites ‘Supersweet 100’ F1, adorables tomates cerises.
Le plaisir de la tradition perpétuée
Le classique a toujours du bon : bien connues des jardiniers et des cuisiniers, la traditionnelle ‘Saint-Pierre’ et la plus moderne ‘Pyros’ F1 sont des tomates simples, efficaces, à gros calibre et à la chair bien ferme. Traditionnelles toujours, la ‘Montfavet’ F1, la ‘Roma’ ou olivette, allongée et charnue, l’odorante ‘Premio’ F1, une tomate grappe, et les petites ‘Supersweet 100’ F1, adorables tomates cerises.
Pour un coktail chic !
Adoptez les tomates coktail !
Les tomates dites cocktail sont devenues depuis quelques années le must de l’apéritif. Piquées d’une feuille de basilic et d’un dé de mozzarella ou de feta, elles sont tout simplement délicieuses. Les nouvelles chez TRUFFAUT se nomment ‘Trilly’ F1, une olivette mini, ‘Harmony’ F1, une mini tomate grappe et ‘Pixel’ F1, en forme de cerise. Sans oublier
les ‘Pépé’ F1, ‘Sungold’ F1 et ‘Yellow Pearshaped’ F1. Vous n’en ferez qu’une bouchée !
Le rouge est mis au balcon
Les tomates “prêtes à déguster” sont un moyen facile d’égayer et de faire fructifier balcons et terrasses en un clin d’oeil. Deux produits vous prêtent main-forte : une jardinière de tomates ‘Tumbling Red’ et une suspension de tomates cerises.
Le remède aux tomates tristes
Si vous n’avez pas la main verte rien n’est perdu ! La réussite est assurée grâce aux variétés greffées très résistantes aux maladies, adaptées aux sols froids, qui produisent en quantité et en qualité. Les tomates greffées ‘Felicia’ et ‘Agora’, disponibles en pots de 13 cm de diamètre font des miracles !
Publié en 13/04/2005
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