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Renaissance d'un jardin : le potager des Princes à Chantilly.
| Renaissance d’un jardin : Le Potager des Princes à Chantilly |
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 Les grandes découvertes évoquent les voyages lointains, les continents inconnus... Et pourtant, ce n’est pas au bout du monde que nous vous invitons à nous suivre, mais à Chantilly. Qui savait qu’au cœur même de la ville, abritée derrière ses murs, dormait une merveille ? Un jardin oublié de tous revit aujourd’hui pour notre plus grand plaisir grâce aux efforts d’Yves et Annabel Bienaimé. Le Potager des Princes est un jardin fantastique niché dans le parc de la Faisanderie. |
| Sur les pas du Grand Condé |
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 Tout autant qu’une promenade botanique, la visite du Potager des Princes est un voyage à travers l’Histoire. Tout commence en 1682, avec le Grand Condé qui décide de créer une faisanderie à Chantilly. Pour agrémenter ce parc, il fait appel au plus célèbre jardinier de son temps : André Le Nôtre. Celui-ci dessine perspectives, terrasses et bassins. La Quintinie (jardinier et agronome célèbre qui a réalisé, entre autres, le potager du roi à Versailles) est, quant à lui, chargé de réaliser le potager.  Un siècle plus tard, en 1773, quand Louis-Joseph de Bourbon transforme la Faisanderie en Pavillon Romain, de nombreux arbres sont plantés et des allées sont supprimées. Après la Révolution, alors que l’extension de la ville fait disparaître de nombreux jardins, le parc de la Faisanderie subsiste, caché derrière ses grands murs. Au XIXe siècle, les propriétaires créent un charmant jardin romantique dans une partie du parc. Puis, doucement, le jardin retourne à l’oubli, jusqu’à ce qu’Yves Bienaimé rachète la Faisanderie en 1999. Puis, assisté de Serge Saje, jardinier en chef, il entreprend de redonner vie et beauté au lieu. |
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| De la forêt miniature au potager des enfants... |
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 En entrant, nous longeons un mur recouvert de très belles céramiques (œuvres de Catherine Sauvageot) qui nous présentent légumes, arbres fruitiers, différents types de jardins, animaux de basse-cour (lapins, poules, pigeons, etc.). Nous nous engageons alors dans une allée buissonnante et traversons le jardin romantique jusqu’à un joli étang relié à deux bassins. A droite, nous pénétrons dans la forêt des enfants, forêt miniature où les arbres ne dépassent pas deux mètres. Les enfants y découvrent et apprennent à reconnaître toutes les essences que l’on peut rencontrer dans la forêt de Chantilly.En poursuivant notre chemin, nous atteignons la basse-cour qui fait la joie des citadins, petits et grands : poules, faisans, lapins, pigeons y côtoient chèvres, moutons et un âne. Une volière permet d’admirer de superbes oiseaux exotiques. Les enfants, décidément choyés, peuvent ensuite s’adonner aux joies du jardinage dans le potager des enfants, créé à l’identique du Potager des Princes. Chaque jour en semaine, à 14h30, le jardinier leur fait découvrir plantations et senteurs. |
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| Un fantastique tour du monde des jardins |
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 Et puis c’est l’enchantement : c’est tout un monde vivant de jardins qui s’ouvre à nous. Jardin de rocailles, jardin japonais, persan, anglais, italien, cabinet de treillage... Fabuleux ! Nous avons particulièrement aimé le jardin persan, illuminé par 1500 rosiers, avec ses petites cascades qui s’égrènent sur 40 mètres avant de se jeter dans le bassin de La Tenaille.Nous arrivons près du bassin, véritable jardin aquatique avec nénuphars, plantes d’eau, fougères… Grottes et petits ponts créent une ambiance très romantique. Nous traversons ensuite un jardin exotique au milieu de guneras, catalpas, palmiers, bananiers... avant d’atteindre le jardin japonais et son allée des poètes. Face à l’étang, un banc nous invite à faire halte et à admirer le paysage en écoutant les poèmes et les histoires que ce lieu a inspirés à Madame de La Fayette, La Fontaine, Bossuet, Madame de Sévigné ou Chateaubriand... Nous reprenons notre flânerie pour gagner le verger où se côtoient pommiers, poiriers, figuiers, cerisiers et pruniers... C’est le moment de s’offrir un rafraîchissement sous la gloriette. Devant nous, une superbe pergola de roses rouges avec en arrière plan, la perspective du jardin à la française voulu par Le Nôtre. De chaque côté, nous pouvons admirer le potager divisé en huit rectangles où, selon la tradition horticole d’antan, les légumes sont séparés par des fleurs. A noter, les carrés de plantes médicinales et condimentaires, ainsi que la superbe roseraie. |
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| Sur un air de fêtes |
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| Pour clore cette visite, ne manquons pas le théâtre de verdure, en bordure de l’étang, dont Yves Bienaimé nous explique la création : « A l’époque du Grand Condé, le théâtre représentait l’une des principales animations. Chantilly a inspiré de nombreux auteurs ; c’est pour leur rendre hommage que j’ai voulu renouveler cette tradition théâtrale en créant ce théâtre de verdure. Son architecture ainsi que sa taille (200 places) sont adaptées au Potager des Princes ». Jardin vivant, le Potager des Princes accueille différentes manifestations comme la Fête de la Jonquille et la Fête du Poussin et de l’œuf, du 27 mars au 18 avril et les représentations du Barbier de Séville sur les planches du théâtre de verdure au mois d’août |
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| Infos Pratiques |
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| • Accès, en voiture : depuis Paris, autoroute A1 sortie Survilliers. Depuis Lille, autoroute A1 sortie Senlis. Parking : Musée Vivant du cheval. • En train (RER ligne D : station Chantilly - Gouvieux) à 30 min de Paris gare du Nord. • Horaires : ouvert du 27 mars au 17 octobre sauf le mardi. En semaine de 14h à 17h, week-ends et jours fériés de 11h à 12h30 et de 14h à 17h30. • Tarifs : 7 € - 5,5 € pour les enfants de moins de 12 ans. Le potager des Princes 17, rue de la Faisanderie - 60500 CHANTILLY Tél. : 03 44 57 40 40 - www.potagerdesprinces.com |
Publié en 25/02/2004
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