Tout savoir sur les fraisiers : plantation et culture

Petite histoire de la fraise

C’est au XVIIIe siècle que l’explorateur, Amédée-François Frézier, découvre au Chili la fraise et la rapporte en France. Le botaniste Jussieu a la bonne idée de la croiser à un petit fruit rouge réputé pour son parfum, la fraise des bois : c’est ainsi qu’est née la belle fraise rouge, juteuse et parfumée dont la culture se répandra par la suite dans toute l’Europe. Mais contrairement à ce que l’on croit, le fruit du fraisier n’est pas la chair rouge que l’on déguste l’été, mais les akènes, ces petits grains durs répartis sur la fraise.

Une période idéale de plantation

La bonne période pour planter les fraisiers se situe entre le 15 août et le 15 octobre. Ainsi, les plants profiteront de l’automne pour s’enraciner avant l’hiver. Dès l’été suivant, la récolte sera abondante. Le fraisier résiste au froid et même au gel jusqu’à -20°C mais il est sensible aux maladies à virus. Sa durée de vie ne dépasse pas 4 ans. Il suffit de 30 plants pour régaler une famille de 4 personnes. Comptez 1,5 kg de fraises au m2 pour les variétés non remontantes et 3 kg au m2 pour les remontantes.

Les conditions optimales pour un bon développement

Les fraisiers réclament un sol humifère, fertile, meuble et non calcaire. Plus ils seront exposés au soleil, plus les fraises seront sucrées et parfumées. À l’automne, il est conseillé de mélanger à la terre du BioMarine® “Georges TRUFFAUT”. Puis en cours de végétation, apportez de l’engrais universel “TRUFFAUT” Plus Belle sera la Terre. Pour les isoler du sol et les protéger de la boue, entourez les plants de paillettes de lin, écorces de pin ou film biodégradable. Le paillage est indispensable au maintien de l’humidité et empêche les mauvaises herbes de se développer.

Le fraisier se cultive aussi en pot

Chaque plant nécessite un pot de 20 cm. Utilisez du terreau “TRUFFAUT” Plus Belle sera la Terre sans oublier d’arroser copieusement. Choisissez plutôt des variétés remontantes avec des stolons pour réaliser des suspensions, ou pour garnir un treillage ou un tipi.

Vocabulaire du fraisier

• Ainés : premiers fruits d’un plant de fraisier.

• Akènes : fruits secs à une seule graine.

• Billon : bande de terre surélevée entre 2 sillons où l’on plante les fraisiers.

• Fraiseraie : lieu où sont cultivées les fraises.

• Fraisieriste : producteur de fraises.

• Pédoncule : tige verte qui supporte la fleur puis la fraise.

• Remontant : qui produit plusieurs floraisons dans la saison avec une première récolte en juin et une deuxième de fin août aux premières gelées.

• Non-remontant : produit une seule floraison, récolte entre le 15 mai et le 15 juillet.

• Stolons, filets ou coulants : pousses longues et souples qui s’enracinent au contact du sol pour donner de nouvelles plantes. Un stolonifère est une plante qui donne des stolons.

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