Une journée dans le morvan, à la découverte des sapins.

C’est au beau milieu d’une nature sauvage que se révèlent les paysages les plus pittoresques du Morvan : plaines et pâturages se succèdent, feuillus et résineux habillent les collines.
Dans cette région de moyenne montagne, le climat humide est idéal pour la culture de sapins et de pins. Christiane Taveau, chef de produits chez Truffaut, nous y emmène pour découvrir la première pépinière de sapins de Noël en France et rencontrer Frédéric de la famille Naudet, pépiniéristes passionnés de père en fils. L’aventure de la famille Naudet commence en 1876 lorsque Edouard Naudet cultive ses premiers pins noirs. A cette production s’ajoutent très vite les pins sylvestres et les épicéas.
C’est ainsi que naît la première pépinière forestière française. En 1956, Jean Naudet, le petit-fils du fondateur, lance une production de sapins de Noël à Planchez-en-Morvan pour élargir le champ d’activités de son entreprise. Il s’entoure alors de ses fils, Vincent et Frédéric. Aujourd’hui, les frères Naudet élèvent de très beaux sapins d’une façon tout à fait traditionnelle, en respectant la nature et l’environnement. Pour Truffaut et l’entreprise familiale Naudet, le but est d’aller toujours plus loin dans la perfection. La rigueur, la qualité et la patience sont les maîtres mots de cette collaboration réussie...

Un travail de longue haleine

En pleine montagne, là où seul un 4x4 vient à bout des routes étroites, environ 350 Ha sont destinés à la seule culture des sapins de Noël. Les sapins y vivent au grand air, en pleine nature, sous le soleil et la pluie : « Nous cultivons ici 8 espèces dont l’Abies nobilis, l’Abies nordmanniana, le picea excelsa, le picea omorika, les pseudotsuga mensiesii, et les pins sylvestres et, pour leur couleur gris-bleutée, le Picea pungens et le Picea engelmannii, variété que nous produisons depuis peu au sein de notre gamme », nous explique Frédéric Naudet. On retrouve ici aussi bien les sapins élevés en pots, que ceux plantés en pleine terre, destinés à la coupe de fin d’année.

Les sapins cultivés en pots depuis la graine, comme ceux proposés chez Truffaut, sont plus résistants et plus solides que ceux arrachés et mis en pots juste avant la vente. La culture de tous les sapins commence en pépinière, et c’est seulement lorsque le plant a 4 ans et atteint 20 à 40 cm qu’il est replanté en pleine terre ou en pot. Cinq années de culture supplémentaires lui permettront d’atteindre 1m à 1,5 m. Ainsi donc, un sapin d’1,75 m nécessite un suivi de 9 à 14 ans depuis la graine avant de parvenir, lors des fêtes de Noël, dans les magasins. Cet aboutissement est le fruit d’une véritable synergie entre Truffaut et la famille Naudet. Pour obtenir les meilleurs résultats, une bonne gestion de l’espace vital de l’arbre est déterminant. L’éclaircissement des parcelles permet de faire de la place, il s’agit d’enlever les petits sapins (60 à 80 cm) ainsi que ceux de taille moyenne (80 à 100 cm) qui sont prêts pour la vente.
L’espace ainsi récupéré permet à d’autres de s’épanouir pour atteindre la taille des grands sapins (1,5 m et plus). Dans le climat rigoureux du Morvan, ces plantes affrontent le vent, la pluie, et les canicules estivales, sans oublier les oiseaux qui cassent facilement les flèches fragiles, pas encore “aoutées”, rendant ainsi le sapin invendable en l’état. Seules ses branches pourront alors être utilisées comme feuillage décoratif. Christiane Taveau, examine avec attention quelques épiceas, en expliquant : « Un beau sapin doit être d’un vert profond, d’une forme homogène et bien conique. Les branches sont taillées pour que l’arbre soit bien équilibré. Le suivi est assuré depuis leur plus jeune âge jusqu’à la coupe, pour mieux répondre aux critères de la sélection Truffaut et Naudet ». Le repérage des plus beaux spécimens commence dès les premiers mois d’été. La sélection est sévère et seuls les meilleurs recueilleront à la fin de ce long parcours le label “Chevalier vert”, qui correspond aux critères de qualité définis avec Truffaut. Ces sapins sont produits dans le plus grand respect de la nature. Contrairement aux idées reçues, il n’y a pas de déboisement ni de destruction de forêts. C’est une culture comme une autre : après un cycle de culture le sol se repose et l’on y plante du blé noir, pour l’amender en vue d’une nouvelle génération de sapins.

Symbole de Noël

Les arbres arrivent dans les magasins Truffaut directement du Morvan. Souvent encore couverts de neige, ils apportent un peu de fraîcheur de cette superbe nature, mais surtout un esprit de fête et de joie. Pour les clients comme pour les vendeurs Truffaut, ces moments sont remplis d’une émotion intense, comme Christiane Taveau en témoigne : « L’épicéa excelsa sent tellement bon que les clients le préfèrent au final, par tradition, même s’il perd ses aiguilles. En revanche, le Nordmann et le Nobilis, plus volumineux et plus doux au toucher, gardent leurs aiguilles : en les choisissant on opte pour un certain confort. Tout ceci est une affaire de goût et le choix du sapin de Noël implique toute la famille. Un esprit de fête s’installe et toute l’équipe en magasin s’investit au maximum pour satisfaire le souhait du client ».

Chez Truffaut les sapins sont accueillis et chouchoutés, les clients aussi ! Une équipe dynamique est là pour vous aider à sélectionner le plus beau sapin qui partagera vos moments de fêtes !