L'encyclopédie des plantes
MAP Mise au point
- Nom commun :
Carotte Carota
- Type de plante :
- Genre : Daucus
- Variété : Carota
- Famille : Apiacées
Caractéristiques générales :Commune au bord des chemins dans toute l'Europe, la carotte forme une racine pivotante charnue, généralement rouge-orangé, à l'odeur caractéristique. Les feuilles, fines et très découpées, exhalent une odeur caractéristique. Les petites fleurs blanches réunies en ombelles forment souvent une fleur centrale plus grande, d'un joli pourpre foncé. Les fruits, couverts d'arêtes aiguës, dégagent au froissement une odeur très aromatique.
- Truffaut vous informe
- Plantation et entretien
- Caractéristiques détaillées
Elles diffèrent suivant la période de récolte, qui peut être précoce (carottes primeurs), estivale ou automnale. Certaines carottes à la racine jaune ou blanche, souvent teintée de vert ou de violet, généralement considérées comme des carottes "fourragères", sont parfaitement consommables par l'homme - elles sont même plus rustiques que les variétés rouges -, mais leur saveur est bien plus forte. Les carottes précoces : elles se récoltent d'avril à août ; 'Marché de Paris', aux racines rondes de type "grelot", très savoureuses, que l'on peut congeler ; 'Primo F1', pour semis très précoce sous abri, racine longue et régulière ; 'Suko', très hâtive, aux petites racines tendres, bien sucrées et savoureuses. Les carottes d'été : elles se récolltent de juillet à septembre ; 'Balin F1', à l'excellente racine cylindrique, longue et sucrée ; 'Nantaise améliorée' (deli-longue), excellente et productive ; 'Touchon' (demi-longue), à la racine allongée, cylindrique, sans coeur, et très ferme ; 'Nanco F1', cylindrique, très productive, régulière, récolte de longue durée. Les carottes d'automne : elles se récoltent de septembre à décembre ; 'Ascania F1', très résistante à l'alternariose et d'une excellente conservation ; 'De Colmar', à racine longue et cylindrique, ne craint pas le froid et se conserve très bien ; 'Royal Chantenay race Ola', très régulière, pour toutes les saisons, réussit bien partout ; 'Suprême', à grosse racine conique, tardive, ne craint pas le froid.
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil, mi ombre.
Nature et type de sol : Léger, sableux, profondément ameubli, assez humifère, mais sans fumure organique fraîche. La qualité du sol influence de façon prépondérante la saveur. Eliminez soigneusement les pierres pour éviter la formation de racines fourchues..
Période de semis :
- Au printemps, de mars à juin
Période de semis : Les semis de carottes lèvent en 10 à 20 jours. Les carottes précoces et d'été : effectuez les premiers semis en place sous châssis ou sous tunnel, à partir de fin février, pour une récolte 2,5 mois plus tard. Il est plus facile de semer directement en ple
Espacement de plantation :
de 3 à 5 cm
Espacement de plantation : Conservez 3 à 5 cm d'espacement entre chaque carotte.
Soins : Arrosage : normal .
Engrais :
Profitez du bêchage d'automne pour incorporer du sable grossier et du compost bien décomposé dans les sols lourds.
Nuisibles : Les mouches de la carotte.
Traitement contre maladies et nuisibles : Le fait de semer clair et de ne pas éclaircir, ou bien d'associer la carotte avec le poireau, semble réduire les attaques de la mouche de la carotte.
La floraison :Couleur des fleurs : Blanc et pourpre foncé
Couleur de floraison : Blanc, Orange.
Dimensions : Diamètre adulte :
de 10 à 15 cm
Hauteur adulte :
de 25 à 35 cm
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Légume comestible : Oui
Type de légume : 33/40 kcal/100 g. La carotte est particulièrement riche en provitamine A (carotène) et en vitamine C. Cuite, c'est un bon régulateur du transit intestinal et une plante efficace contre les fonctions hépatiques paresseuses.
Période de récolte :
Récolte : Arrachez les racines au fur et à mesure des besoins, dès qu'elles ont commencé à se former (tourner). On peut aussi consommer les petites carottes arrachées lors de l'éclaircissage, elles sont très tendres. Laissez reposer les variétés tardives 2 ou3 jours sur le sol après l'arrachage, pour améliorer leur conservation. Coupez les fanes et rentrez les racines en cave..
Informations Cette gracieuse bisannuelle de la famille des Apiacées produit de longues racines au goût bien sucré..
