L'encyclopédie des plantes
MAP Mise au point
- Nom commun :
Oignon Cepa
- Type de plante :
- Genre : Allium
- Variété : Cepa
- Famille : Alliacées
- Origine : Originaire d'Asie centrale.
Caractéristiques générales :Aujourd'hui inconnu à l'état naturel, l'oignon est une plante vivace à bulbe unique, globuleux, recouvert de tuniques à couleurs variables. Il porte de longues feuilles creuses, très odorantes lorsqu'on les froisse. La hampe florale est surmontée d'une grosse tête globuleuse formée de petites étoiles blanches.
- Truffaut vous conseille
- Truffaut vous informe
- Plantation et entretien
- Caractéristiques détaillées
L'excès d'azote dans le sol nuit à la bonne conservation des oignons.
Les très nombreuses variétés d'oignons se différencient par la taille, la couleur, le goût et la précocité. Les oignons blancs : généralement hâtifs, ils donnent des petits bulbes ; 'Blanc de Barletta', très hâtif ; son petit bulbe rond se forme rapidement, idéal pour confire ; 'Blanc de Paris', au gros bulbe rond, un peu aplati, se conserve bien ; il accepte aussi bien la culture de printemps que d'automne ; 'Blanc de Vaugirard', précoce, au bulbe rond un peu aplati, il résiste au froid ; 'Premier', le plus hâtif, parfait pour les climats doux, à confire. Les oignons rouges : à la saveur douce, ils se conservent peu de temps. 'Rouge de Florence' (race de Simiane), au gros bulbe allongé rouge carmin foncé, de saveur sucrée, qui se mange cru, peut être semé en automne dans le Midi ; 'Rouge de Brunswick', au bulbe plat, épais, rouge foncé, à chair blanche colorée de rouge, de saveur agréable ; 'Rouge pâle de Niort', précoce, productif, cuivré. Les oignons jaunes : ils se conservent le mieux ; 'Jaune paille des Vertus', précoce et productif, au bulbe de 8 à 10 cm de diamètre est le plus cultivé ; les oignons jaunes à repiquer 'Riesen' et 'Stuttgart', réussissent bien.
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : Plutôt pauvre et léger. L'oignon craint les terres argileuses, l'humidité en excès et la fumure fraîche. .
Période de plantation :
- Au printemps, de février à avril
Période de plantation : Tous les oignons se multiplient bien par graines, mais on peut aussi planter des bulbes d'oignons blancs de février à avril, à 10 cm de profondeur. Semez de février à avril selon les régions. Dans les zones où l'hiver n'est pas trop rigoureux, semez d'août à septembre, en pépinière, pour repiquer en place à l'automne dans les régions à climat très doux, ou au début du printemps ailleurs, après avoir conservé le jeune plant sous châssis ou tunnel.
Période de semis :
- Au printemps, de mars à juin
Espacement de plantation :
de 10 à 10 cm
Espacement de plantation : Plantez les bulbes d'oignons blancs à 10 cm d'espacement.
Soins : Arrosage : normal .
Engrais :
L'oignon donne les meilleurs résultats dans des terres siliceuses ou silico-argileuses, sans fumier.
Couleur de floraison : Blanc.
Dimensions : Diamètre adulte :
de 15 à 20 cm
Hauteur adulte :
de 1 à 1 m
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Feuillage parfumé : Les feuilles sont très odorantes lorsqu'on les froisse.
Légume comestible : Oui
Type de légume : L'oignon est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu'en sels minéraux. Sa forte teneur en soufre joue un rôle favorable sur la peau, les ongles et les cheveux. Consommé cru, l'oignon est diurétique, stimulant et anti-infectieux.
Période de récolte :
Récolte : Mûrissent d'abord les oignons blancs primeurs en juin, puis les autres variétés, pour finir à partir de septembre avec les oignons jaunes. Pour ces derniers, lorsque les feuilles ont fané, les bulbes sont arrachés et laissés à ressuyer quelques jours sur le sol pour en améliorer la conservation. Il faut ensuite les garder dans un local sec, dans des cagettes, après avoir coupé les feuilles. Vous pouvez aussi constituer des bottes en tressant les feuilles. Les oignons multipliés par semis se conservent mieux que ceux qu'on a plantés en petits bulbes ; ces derniers, en revanche, atteignent un calibre plus important..
Informations Cette bisannuelle bulbeuse de la famille des Alliacées est le plus ancien condiment cultivé en France..
