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L'encyclopédie des plantes

Aneth Tétra Gold graveolens Linné
Ferme de Sainte-Marthe
  • Nom commun :

  • Aneth Tétra Gold graveolens Linné

  • Type de plante :
    • - Plantes du potager
    • - Plantes aromatiques et condimentaires
  • Genre : anethum
  • Sous genre : aromatiques et condimentaires
  • Variété : graveolens Linné
  • Famille : ombellifère
     
  • Origine : Sud de l'Europe et Asie occidentale
  • Histoire : Aussi nommé fenouil bâtard ou faux anis, on le retrouve chez les Grecs, Romains et Egyptiens qui lui reservaient une place importante au jardin. Ils l'utilisaient pour combattre les migraines. Ils en couronnaient les héros et décoraient leur table de gros bouquets de ses fleurs aromatiques. Symbole de la joie de vivre dans l'Aantiquité, on lui prête de nombreuses propriétés, celle d'être calmante et digestive. Au moyen âge, il repoussait le mauvais sort. Certainement originaire du sud de l'Europe, l'aneth est cultivé en Inde mai aussi en Angleterre, en Allemagne, en Amérique et dans les pays scandinaves. Utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, l'aneth occupe aujourd'hui une place de choix dans bon nombre de potagers.

Caractéristiques générales :Plante condimentaire très proche du fenouil commun par ses feuilles finement découpées, au parfum fortement anisé, haute de 40 cm à 1 mètre. Les ombelles composées de nombreuses petites fleurs jaunes fructifieront en graines plates. 

  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
Emplacement :Plante d'intérieur
Utilisation de cette plante en : Massifs, bordures, pots, potager
Cette plante se place en : Groupes .
Association possible avec d'autres plantes : Choux, laitues, concombres
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : sain, meuble, bien aéré, pas trop humide.

Période de semis :
  • A l'automne, de février à avril
Espacement de plantation : Rangs espacés de 30 cm. Eclaircir à 25/30 cm. Soins : Arrosage : normal .
Engrais :
Compost, lithothamne
Maladies possibles : Fonte des semis
Nuisibles : Mollusques, pucerons.
Traitement contre maladies et nuisibles : Insecticides végétaux, Lutte biologique.
La floraison :Couleur des fleurs : Jaune
Floraison parfumée : Oui.
Dimensions : Croissance : moyenne .
Hauteur adulte : de 0,4 à 1 m
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Utilisation du feuillage : cuisine.
Plantes à fruits :
Mois de récolte :
  • Mai, Juin, Juillet
Conservation : séché
Informations
Pour éviter la fonte des semis, à titre préventif, semer clair. Pendant le développement de la plante, les fertilisations foliaires par poudrage de lithothamne sont conseillées. Ne pas associer avec la carotte. Semer de préférence en lune décroissante. Les graines sont utilisées dans disverses liqueurs ou confitures. La saveur de l'aneth rappelle à la fois celles du fenouil et de la menthe. .
Résultats Fiches conseils :