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L'encyclopédie des plantes

Angélique officinale Archangelica
MAP Mise au point
  • Nom commun :

  • Angélique officinale Archangelica

  • Type de plante :
    • - Plante condimentaire
  • Genre : Angelica
  • Variété : Archangelica
  • Famille : Apiacées
     
  • Origine : Originaire du nord se l'Europe.

Caractéristiques générales :L'angélique officinale est une grande plante herbacée au feuillage penné et folioles dentées. Toutes ses parties dégagent au froissement une forte odeur aromatique. Les ombelles peuvent atteindre 30 cm de diamètre. C'est une plante monocarpique, qui vit en général 3 ans. 

  • Truffaut vous informe
  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
On n'utilise que l'espèce type appelée "herbe aux anges".
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil, mi ombre.
Nature et type de sol : Riche, frais, profond, consistant..
Période de plantation :
  • Au printemps, de mars à juin
Période de plantation : Les graines doivent être semées le plus rapidement possible, car leur faculté germinative est assez brève. La levée se produit en 3 semaines. Semez de juillet à septembre en place. L'angélique se resème seule, jusqu'à devenir envahissante dans les terrains richement fumés.
La floraison : Période de floraison :
  • A l'automne, de mai à septembre
Floraison parfumée : Oui.
Dimensions : Diamètre adulte : de 1 à 1,5 m
Hauteur adulte : de 1,5 à 2 m
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Utilisation du feuillage : Les jeunes tiges se récoltent très tendres. Elles sont confites au sucre pour aromatiser les gâteaux. Les grains d'angélique parfument les liqueurs. C'est un très bon antispasmodique à prendre en infusion. Elle entre dans la composition de l'eau de mélisse..
Informations
Cette imposante vivace de la famille des Apiacées donne de longues tiges creuses que l'on confit à ravir..
Résultats Fiches conseils :