L'encyclopédie des plantes
Ferme de Sainte-Marthe
- Nom commun :
Basilic géant
- Type de plante :
- - Plantes du potager
- - plante aromatique et condimentaire
- Genre : Ocimum
- Sous genre : aromatiques et condimentaires
- Variété : basilicum Linné
- Famille : Lamiacées
- Origine : Inde et régions méditerranéenne
- Histoire : Plante condimentaire, méllifère et médicinale qui a eu de tous temps un parcours peu ordinaire. Le basilic est en Inde une plante sacrée que l'on offre aux dieux Krishan et Vishnou. On le place sur la poitrine des défunts pour les aider à ouvrir la porte du Paradis. Chez les Romains, il est le symbole amoureux , dans la Grèce Antique, il représente la haine et le malheur. Son utilisation dans le bassin méditérranéen remonte à l'antiquité et on le retrouve au fil du temps sous diverses applellations comme herbe royale, orange des savetiers, grand basilic, basilic aux sauces, basilic romain. Il a de nombreuses propriétés. En cuisine, il parfume agréablement pâtes, poissons, salades et crudités. Il est surtout la base de la soupe au pistou.
- Produit à la marque : Ferme de Sainte Marthe
- 5,60 €Prix valable
jusqu'au 30/11/2008 - - Référence produit : 29979
Caractéristiques générales :Plante d'environ 30 cm à très grandes feuilles cloquées, vert foncé, fleurs de couleurs blanches réunies en épis. Parfum très prononcé. Il parfume les sauces, crudités… En cuisine, il s'ajoute aux préparations juste avant de servir.
Roland vous répond 
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