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L'encyclopédie des plantes

Courge Potimarron maxima Duch.
Ferme de Sainte-Marthe
  • Nom commun :

  • Courge Potimarron maxima Duch.

  • Type de plante :
    • - Plantes du potager
    • - Legumes fruits
  • Genre : Cucurbita
  • Sous genre : courges et potirons
  • Variété : maxima Duch.
  • Famille : cucurbitacées
     
  • Origine : Amérique du Sud
  • Histoire : La grande famille des cucurbitacées compte aujourd’hui à travers le monde environ 120 genres différents et plus de 800 espèces. Les courges comestibles furent découvertes en Amérique centrale, tout d’abord au Mexique puis en Amérique du Sud environ 6000 ans avant notre ère. Dans la Grèce Antique, elles étaient le symbole de la fécondité, prospérité et bonne santé. Elles furent introduites en Europe au XVIe siècle après le retour de Christophe Colomb. Il a fallu attendre le XXe siècle pour qu’on leur reconnaisse vraiment leurs qualités culinaires, et qu’elle trouve leur place sur le marché. En France, depuis les années 80, leur consommation et une grande diversification de leur utilisation ne cesse de se développer. Le potimarron, originaire d’Amérique du sud, adapté en Sologne à la Ferme de Ste Marthe qui lui donna son nom de potimarron en raison de son goût de châtaigne et de sa douceur est une mine de vitamines.

Caractéristiques générales :Coureuse, 2 à 5 fruits par pied, de 12 à 22 cm de diamètre, en moyenne 1,5 kg, pouvant aller jusqu’à 3 kg. Chair jaune orangé foncé, épaisse, tendre, sucrée, parfumée avec un très net goût de purée de châtaigne, saveur incomparable. Excellente conservation, à consommer en purée, tourte, gratin, cake, potage, soufflé. 

  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potagers
Cette plante se place en : Groupes .
Association possible avec d'autres plantes : Haricots, maïs, choux
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : fertile, frais, léger, meuble et riche en humus.
Période de plantation : Lorsque les plants ont 3 feuilles et que les gelées ne sont plus à craindre.
Période de semis :
  • A l'automne, de avril à mai
Espacement de plantation : 1,20 m sur le rang et 2 m entre les rangs.
Sensibilité aux fortes gelées : Oui
Soins : Arrosage : normal .
Engrais :
Compost, engrais organiques, fertilisations foliaires
Maladies possibles : Anthracnose, oïdium
Nuisibles : Mollusques, puceron noir, puceron des racines
Traitement contre maladies et nuisibles : Insecticides végétaux, lutte biologique, bouillie bordelaise, purin d'ortie.
Dimensions : Croissance : moyenne .
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Plantes à fruits :
Fruit comestible : Oui
Fruit décoratif : Oui.
Mois de récolte :
  • Septembre
Conservation : Oui
Utilisation de cette plante en : A consommer en purée, tourte, gratin, cake, potage, soufflé..
Appréciation gustative : Valeurs nutritives exceptionnelles
Informations
Semer de préférence ne lune croissante, Il demande un bon apport de compost à chaque pied et des fertilisations foliaires par poudrage ou pulvérisations toutes les 3 semaines. Pour les conserver, les stocker sur des clayettes avant les gelées dans un endroit sec, aéré. (température idéale 20°).
Résultats Fiches conseils :