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L'encyclopédie des plantes

Safran Sativus
MAP Mise au point
  • Nom commun :

  • Safran Sativus

  • Type de plante :
    • - Plante condimentaire
  • Genre : Crocus
  • Variété : Sativus
  • Famille : Iridacées
     
  • Origine : Originaire d'Asie occidentale.

Caractéristiques générales :Le safran est une vivace formant un cormus renouvelé chaque année. Les feuilles, linéaires, sont issues de la base. Les fleurs, violet lilacé, portent trois carpelles au style filiforme et des étamines aux anthères d'un rouge-orangé très vif. 

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  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
Il faut environ 150 fleurs pour obtenir 1 g de safran ! Ne laissez pas les cormus plus de 5 ans à la même place.
Pour le safran, on cultive uniquement le Crocus sativus type.
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : Léger, bien drainé, mais assez frais..
Période de plantation :
  • Au printemps, de mars à juin
Période de plantation : Plantez les cormus de juin à septembre, à 15 cm de profondeur. Binez pendant la croissance. Soins : Engrais :
Fertilisez avec un engrais pour bulbes à fleurs juste après la floraison.
La floraison : Période de floraison :
  • A l'automne, de septembre à octobre
Floraison : Coupez les fleurs à plein épanouissement et retirez délicatement les stigmates qui seront rapidement séchés dans un local aéré ou pendant 15 à 20 minutes dans un four à 130° C.Couleur des fleurs : Violet lilacé
Couleur de floraison : Violet.
Utilisation de la fleur : Le safran, très aromatique, parfume le riz, les sauces, les crèmes et les desserts.
Dimensions : Diamètre adulte : de 5 à 7 cm
Hauteur adulte : de 5 à 15 cm
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Informations
Cette bulbeuse de la famille des Iridacées produit une poudre aromatique sur ses stigmates..
Résultats Fiches conseils :