L'encyclopédie des plantes
MAP Mise au point
- Nom commun :
Cassissier Nigrum
- Type de plante :
- - Arbuste à petits fruits
- Genre : Ribes
- Variété : Nigrum
- Famille : Grossulariacées
- Origine : Originaire des régions s'étendant des Pyrénées à l'Asie centrale.
Caractéristiques générales :Le cassissier pousse spontanément dans les bois frais du nord-est de l'Europe. Il est cultivé depuis le XVIe siècle. Voisin du groseillier à grappes, il en diffère par ses fruits noirs au goût acide et plutôt acre. Le feuillage, très aromatique quand on le froisse, est palmé, divisé en 3 lobes. Floraison en clochettes rougeâtres en avril.
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- Plantation et entretien
- Caractéristiques détaillées
Si vous cultivez le cassissier en montagne, où réussissent parfaitement les variétés à floraison et à débourrement tardifs, comme 'Géant de Boskoop', liez ensemble toutes les branches dès la chute des feuilles, afin d'éviter que les rameaux ne se brisent sous le poids de la neige.
Choisissez par ordre de maturité : Précoce (de fin juin à début juillet) : 'Géant de Boskoop', assez productif, il démarre et fleurit tardivement, longues grappes de gros fruits ; 'Noir de Bourgogne', vigoureux et très pproductif, aux grappes courtes de fruits assez petits, mais très parfumés. Ces deux variétés se pollinisent bien mutuellement. De moyenne saison (mi-juillet) : 'Costwold Cross', très productif, de végétation et de floraison précoces, à gros fruit ferme, bien sucré, il convient aux climats doux, à grosse baie légèrement acidulée et parfumées. Il produit sur le bois de un an, mais le débourrement et la floraison sont très précoces. Pollinisé par 'Costwold Cross' et 'Baldwin'. 'Caseille', hybride de cassissier et de groseillier à maquereau, aux grappes courtes de gros fruits noirs, parfaits en sorbets et en confitures. Cet arbuste non épineux est très vigoureux et résistant aux parasites. Tardif (fin juillet) : 'Baldwin', vigoureux et productif, idéal dans l'Ouest, aux fruits bien fermes et sucrés ; 'Blackdown', très productif, idéal sur tige, il fleurit tard et résiste assez bien à l'oïdium, grappes courtes de fruits moyens noir brillant. Ces deux variétés sont autofertiles.
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : Assez lourd, frais et plutôt profond..
Période de plantation : Très faciles, similaires à celle du groseillier à grappes. Plantez au moins deux variétés différentes pour une bonne fécondation des fleurs. Soins :Taille : En février, supprimez le tiers des rameaux (les plus vieux) et conservez une forme harmonieuse en gobelet ouvert.
La floraison :Type de floraison : .
Période de floraison :
- A l'automne, de juillet à juillet
Couleur des fleurs : Rougeâtre
Couleur de floraison : Noir, Rouge.
Couleur dominante : Noir.
Dimensions : Diamètre adulte :
de 0,8 à 1 m
Hauteur adulte :
de 1 à 1,5 m
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Plantes à fruits : Fruit comestible : Oui
Type de fruit : 45/50 kcal/100 g. Le cassis est très riche en vitamine C et en sels minéraux, notamment le potassium.Récolte : A complète maturité dès que les premiers fruits bien colorés tombent, comptez entre 3 et 5 kg par pied..
Pollinisateur : Comptez un pollinisateur pour 4 plants..
Utilisation de cette plante en : Gelée ou confiture.
Informations Cet arbuste bien équilibré de la famille des Grossulariacées donne des baaies noires au parfum unique..
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