Installer Adobe Flash player

Cliquez pour fermer

L'encyclopédie des plantes

Persil géant d'Italie crispum N.
Ferme de Sainte-Marthe
  • Nom commun :

  • Persil géant d'Italie crispum N.

  • Type de plante :
    • - Plantes du potager
    • - Plantes aromatiques et condimentaires
  • Genre : Petroselinum
  • Sous genre : aromatiques et condimentaires
  • Variété : crispum N.
  • Famille : ombellifère
     
  • Origine : Europe méridionale
  • Histoire : Du genre carum petroselinum, il en a été dénombré environ 60 espèces dont la plupart pousse à l'état sauvage en Sardaigne, sud-est de l'Europe, Asie occidentale et la France; Les anciens et les Romains l'utilisaient comme plante médicinale. Plus tard, Charlemagne en recommandait la culture dans ses jardins et les principales modifications produites par la culture portaient pour certaines espèces sur les feuilles et sur d'autres sur les racines. Il sembelerait que le persil commun soit utilisé par les Romains à des fins médicinales pour ses vertus sédatives, stimulantes, toniques. Ce n'est que sous Charlemagne qu'il entre dans la préparation pour parfumer les aliments.

Caractéristiques générales :Plante condimentaire très mellifère poussant en touffes assez haute jusqu'à 60 cm. Feuilles frisées, finement ciselées et parfumées. Les feuilles fraîches aromatisent les salades, les crudités, divers plats garnis ou cuites dans les potages, sauces, omelettes, farces. 

  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
Emplacement :Plante d'intérieur
Utilisation de cette plante en : Massifs, bordures, pots, potager
Cette plante se place en : Groupes .
Association possible avec d'autres plantes : Tomates et oignons
Plantation : Exposition : Mi-ombre .
Nature et type de sol : frais, profond, humifère, meuble.

Période de semis :
  • A l'automne, de mars à septembre
Espacement de plantation : Ligne espacées de 30 cm.
Sensibilité aux fortes gelées : Oui
Soins : Arrosage : normal .
Engrais :
Engrais naturel, compost, fertilisation foliaire à base d'algues marines
Maladies possibles : Oïdium, rouille
Nuisibles : Limaces et autres mollusques
Traitement contre maladies et nuisibles : Pour les maladies, détruire les pieds en les brulants. Nuisibles: cendres de bois, pièges, hérissons, oiseaux…
Dimensions : Croissance : moyenne .
Hauteur adulte : 60 cm
Le feuillage :Couleur des feuilles : Vert.
Feuillage parfumé : Oui.
Utilisation du feuillage : cuisine.
Plantes à fruits :
Mois de récolte :
  • Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre
Conservation : séché ou congelé
Informations
Protéger le du froid pour en avoir lors des gelées. Eviter de le semer à proximité des laitues. Semer de préférence en lune décroissante. .
Résultats Fiches conseils :