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L'encyclopédie des plantes

Tussilage Farfara
MAP Mise au point
  • Nom commun :

  • Tussilage Farfara

  • Type de plante :
    • - Plante condimentaire
  • Genre : Tussilago
  • Variété : Farfara
  • Famille : Astéracées
     
  • Origine : Originaire des régions méditerranéennes.

Caractéristiques générales :Ce grand chardon développe des feuilles grisâtres, très découpées portées par des pétioles larges et charnus. Les fleurs, estivales, en capitules ressemblent à des artichauts, mauve bleuté. 

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  • Plantation et entretien
  • Caractéristiques détaillées
Occupez le sol entre les cardons avec des cultures intercalaires (radis, laitue, épinard, carotte primeur).
Les cardons épineux, plus difficiles à éplucher, au goût plus prononcé que les non épineux ; 'Blanc amélioré' et 'Plein blanc inerme', sont les plus cultivés.
Emplacement :Plante d'extèrieur
Utilisation de cette plante en : Potager
Plantation : Exposition : Soleil.
Nature et type de sol : Riche, humifère, souple et profond..
Période de plantation :
  • Au printemps, de mai à mai
Période de plantation : Semez des poquets de 5 graines en place, en mai. Conservez seulement le plus beau plant. Blanchissez les cardons 3 semaines avant la récolte en entourant la plante de paille, d'un film de paillage noir ou de journaux.
La floraison : Période de floraison :
  • A l'automne, de mars à juillet
Floraison : Coupez les fleurs avant qu'elles soient épanouies. Les feuilles sont coupées de mai à juillet. Le tussilage, y compris les racines, est émollient et expectorant.Couleur des fleurs : Mauve bleuté
Couleur de floraison : Bleu, Jaune, Violet.
Utilisation de la fleur : Les fleurs se dégustent revenues à la poêle.
Dimensions : Diamètre adulte : de 1 à 1,5 m
Hauteur adulte : de 1,5 à 2 m
Le feuillage :Couleur des feuilles : Grisâtre.
Utilisation du feuillage : Les feuilles se font cuire en légume, dans des soupes ou des beignets..

Légume comestible : Oui
Type de légume : 13/15 kcal/100 g. Le cardon est apéritif, rafraîchissant, laxatif. Période de récolte :
  • de octobre à novembre
Informations
Cette vivace imposante de la famille des Astéracées donne des pétioles charnus qu'il faut faire blanchir..
Résultats Fiches conseils :