- Nom commun :
Navet de Milan rouge
- Type de plante :
- - Plantes du potager
- - légume
- Genre : Brassica
- Sous genre : légumes divers
- Espèce et variété : rapa L
- Famille : Brassicacées
- Origine : Europe Centrale, Bassin méditerranéen, Asie occidentale.
- Histoire : Le navet a été cultivé de tous temps et son emploi dans l’alimentation humaine remonte à la préhistoire. Il tenait une grande place dans l’alimentation des anciens peuples du Nord de l’Europe et était une ressource précieuse dans les pays pauvres au sol sablonneux, graveleux ne permettant pas d’autres cultures. Avec le chou, il était le principal légume des peuples germains et gaulois. Il tient une grande place dans l’alimentation des Romains. En France avant l’introduction de la pomme de terre, c’était l’une des plantes potagères la plus utilisée.
- Produit à la marque : Ferme de Sainte Marthe
- - Référence produit : 128730
Caractéristiques générales :Navet très précoce, pour culture de pleine terre au printemps ou culture forcée. Feuillage dressé, court et peu abondant. Racine moyenne, aplatie, complètement lisse, de 10 cm de diamètre sur 5 cm d’épaisseur, d’un blanc pur en terre et d’un rouge violacé vif au collet. Chair tendre, douce, de saveur agréable. Les racines jeunes et tendres se consomment crues avec d’autre crudités. Cuites, elles se mangent au jus, sautées, gratinées, en pot au feu.
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