Merci Anne, je n'y avais jamais pensé!

Pour celles qui comme moi, on du mal à faire prendre leur béchamel, voici montruc:
même volume de beurre et de farine. Quand le roux est fait, ajoutez très peu de lait.
Vous aurez une béchamel très épaisse, mais que vous pouvez facilement desépaissir en ajoutant petit à petit du lait, sans risque qu'elle tombe complètement à plat!

Oh merci, c'est vrai que la béchamel je rame un peu

Alors moi j'en ai une autre, mon truc c'est les desserts, et pour ne pas rater mes cookies, j'utilise une cuillère à glace pour faire des boules, je les pose telles quelles sur une plaque, hop au four, et quand ça cuit ils s étalent et prennent tous ou presque la même taille !
Parfait non ?

Oh tiens elle est pas bête celle là ! Merci beaucoup

Et les autres, vous en avez des astuces ?

Ma mère m'a toujours dit que pour une mayonnaise maison, il fallait que les oeufs soient à température ambiante

Oula je me rappelle même plus comment on fait une mayonnaise...Une recette Samia ?

Je vais la poster

Je suis allée voir, bien le merci Cette fois, je n'ai plus de raison de la rater !