Cuire la pâte à blanc avec des haricots??? Je ne comprends pas.
Belle de jour vous pouvez expliquer en détail? :s

En fait c'est simple :
Vous prenez une pâte sablée que vous étalez dans votre moule, vous étalez dessus les haricots secs, et vous mettez au four...Ça permettra à votre pâte de cuire sans gonfler.
Et voilà une pâte cuite à blanc !

Aahh merci, je ne connaissais pas cette technique!

Question bête, que faites vous des haricots ensuite? ils ne donnent pas de goût à la pâte?

Hé non, moi je l'ai fait avec du riz, ça marche aussi !

Avec du riz, ça suffit pour lester la pâte et qu'elle ne gonfle pas?

Oui ça suffit, parce qu'il faut une bonne dose.

He bien j'en aurais appris des choses!

C'est bon à savoir, d'autant que ça peut servir pour d'autres recettes! Vous avez d'autres astuces comme ça?

J'ai toujours le bon vieux jaune d'œuf battu à passer sur les feuilletés pour qu'ils soient tout dorés, mais bon ça je crois que vous connaissez

Pour les prochaines, promis je vous fait signe