Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

« Frites » de panais à la moutarde à l’ancienne

• entrée
• Facile
• Préparation : 10 mn
  Cuisson:10 mn
  
• Nouveau

• Soyez le 1er à noter cette recette : Votre note : 1 2 3 4 5

Pour 4 personnes :

• panais
  1 cuil. à soupe de crème fraiche
  1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  Sel
  

Épluchez et lavez les panais, taillez-les en forme de grosses frites.
Cuisez les « frites » dans une casserole d’eau bouillant salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais ne se défassent pas.
Égouttez-les soigneusement.
Faites chauffez la crème avec la moutarde, mélangez bien. Dès que la crème frémit, ajoutez les légumes, laissez chauffer une minute et servez immédiatement.