Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Bœuf sauté à la coriandre et au basilic

• entrée
• Facile
• Préparation : 10 mn
  Cuisson:15 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 600 g de bœuf taillé en tranches assez minces
  2 gros oignons doux
  2 gousses d’ail émincé finement
  1 gros bouquet de basilic
  1 gros bouquet de coriandre
  Un peu d’huile de tournesol
  Sel et poivre
  

Taillez la viande en lamelles longues et minces dans le sens de la fibre.
Lavez et séchez les herbes, coupez-les grossièrement.
Dans un wok ou une poêle profonde, chauffez l’huile à feu doux et faites fondre les oignons émincés finement.
Lorsqu’ils commencent à caraméliser, incorporez l’ail, remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Augmentez la puissance du feu et ajoutez les lamelles de viande en les faisant sauter en remuant 2 ou 3 minutes, pas plus.
Versez les herbes, poursuivez la cuisson 1 minutes en enrobant bien la viande de ces dernières, salez et poivrez, servez immédiatement.