Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !
Brochettes de porc au lait de coco
plat principal-
Facile -
Préparation : 30 mn
Cuisson:20 mn
Nouveau
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Pour 4 personnes :
- 800 g de filet mignon de porc
2 gousses d’ail
Le jus de 2 citrons
5 cl de rhum blanc
7 cl d’huile d’olive
10 cl de lait de coco
Tabasco, sel, poivre
Dans une terrine, mélangez lait de coco, rhum, jus de citron, ail écrasé, 5 cl d’huile d’olive et 3 gouttes de Tabasco.Ajoutez la viande coupée en cubes et mélangez. Couvrez puis laissez mariner 12 heures au frais, en remuant plusieurs fois.Allumez le gril du four. Disposez une grille huilée à 15 cm de la source de chaleur et au-dessus de la lèchefrite.Egouttez les morceaux de porc et enfilez-les sur des piques à brochettes après les avoir huilés.
Faites-les griller 10min. en les retournant et en les badigeonnant régulièrement de marinade. Vérifiez la cuisson.
Salez et poivrez.
Servez-les sans attendre accompagnées de riz basmati.
Châteauneuf-du-Pape (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
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