Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !
Cake de pain d’épices aux poires
dessert-
Facile -
Préparation : 45 mn
Cuisson:60 mn
Nouveau
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Pour 4 personnes :
- • 8 tranches de pain d’épices
• 3 poires ‘Conférence‘
• 30 g de raisins sultanines
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fleurette
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1/2 citron
• Épluchez les poires, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min à feu doux avec les raisins, le sucre et le jus de citron
• Pendant ce temps, coupez chaque tranche de pain d’épices en deux dans le sens de la longueur
• Faites dorer les tranches d’un seul côté dans le beurre
• Tapissez le fond et les bords d’un moule à cake avec les tranches dorées contre le moule
• Mélangez la compote de poires tiède avec les 2 oeufs et la crème
• Versez la préparation dans le moule. Recouvrez d’une couche de pain d’épices. Posez une assiette sur le moule
• Faites cuire au four au bain-marie th. 5 (150°) pendant 45 min
• Laissez refroidir.
Le conseil TRUFFAUT
Astuce : vous pouvez ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau-de-vie de poire dans la compote. Pour plus de saveur, servez le cake avec une crème fouettée parfumée à la vanille.
Champagne demi-sec (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
Consommez ce que vous cultivez !
Chez TRUFFAUT vous trouverez de quoi produire les ingrédients suivants :
- poire
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