Champignons farcis à la ricotta et au poivron

Réchauffez vous face aux frimas de l'hiver avec cette recette végétarienne oui, mais consistante et savoureuse, toute en onctuosité et en moelleux, qui va remplir votre estomac en quelques coups de fourchettes.

barbecue
Très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson:10 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

Pour la farce :
2 gousses d’ail écrasées
1 demi-cuillerée à café de gros sel de mer
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra
150 g de ricotta
75 g de parmesan fraîchement râpé
huile pour la cuisson
Pour les légumes :
8 grands champignons (psalliotes)
8 morceaux de poivron rouge grillé de 5 cm de côté
1 demi-cuillerée à café de chili en poudre

Chaud-froid au citron des Antilles et son coulis de mangue

Retirez les pieds de champignons et jetez-les. Essuyez soigneusement les chapeaux avec du papier absorbant.Pour la farce, réunissez tous les ingrédients dans un bol et mélangez intimement.Posez un morceau de poivron à l’intérieur de chaque champignon, puis répartissez équitablement la farce par-dessus pour arriver au niveau du chapeau. Salez, poivrez et poudrez de piment.Badigeonnez le dessous de chaque champignon avec un peu d’huile et faites-les griller sur feu direct modéré pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et dorés.