Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Clafoutis rustique de poireaux au curry

• entrée
• Facile
• Préparation : 15 mn
  Cuisson:25 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 4 blancs de poireaux
  2 œufs
  250 g de ricotta gorgonzola
  2 pincées de curry
  Beurre pour le plat
  Sel et poivre
  

Parez et lavez les poireaux. Découpez-les en rondelles. Lavez-les.
Faites cuire à l’eau bouillante salée une dizaine de minutes. Égouttez-les soigneusement.
Préchauffez le four à 180°.Battez les œufs en omelette, ajoutez la ricotta en remuant pour avoir un mélange homogène. Ajoutez les rondelles de poireaux, salez, poivrez et mettez le curry.
Mélangez bien.
Versez l’appareil dans le plat beurré, lissez la surface et glissez
dans le four 25 minutes environ.