Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Confiture d’oignons

dessert
Moyennement facile
Préparation : 5 mn
Cuisson:75 mn
Nouveau

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600 g d’oignons rouges
50 cl de vin rouge
10 cl de vinaigre de vin rouge
50 cl d’eau
70 g de miel
40 g de beurre
Sel, poivre

Pelez et émincez les oignons. Dans une casserole, mélangez-les avec le vinaigre, le miel et le vin. Faites cuire ce mélange à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à absorption totale du liquide.Ajoutez un peu d’eau et continuez la cuisson pendant au moins 30 minutes, en remuant souvent. La confiture est prête lorsqu’elle est fondante.Ajoutez une noix de beurre, salez, poivrez et mélangez bien.Laissez refroidir et consommez ainsi en accompagnement de viandes froides.