Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !
Cœurs en chocolat
dessert-
Facile -
Préparation : 10 mn
Nouveau
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Pour 7 personnes :
- • Pistoles de chocolat
• Installez le moule Easychoc “Carambelle“ sur un plateau rigide. Faites fondre les 2/3 des pistoles de chocolat au bain-marie à feux doux. Retirez du feu et ajoutez le dernier tiers de pistoles de chocolat. Remuez jusqu’à dissolution complète.
• À l’aide d’un pinceau alimentaire, déposez une fine couche de chocolat fondu au fond des coeurs.
Idée : Il est possible d’insérer 3 raisins secs de Corinthe, des morceaux de noisettes ou d’amandes concassées, un morceau de fruit confit ou de marron glacé.
• Versez doucement et progressivement le chocolat dans les alvéoles. Avec une spatule plate, lissez et dirigez le surplus de chocolat vers les coeurs encore vides. Recommencez l’opération si nécessaire.Astuces : faites attention aux bulles d’air ! Tapotez le moule afin qu’elles remontent à la surface et crevez-les avec une épingle.
• Mettez le plateau au frais, bien à plat, pendant 2 heures.
• Démoulez dès la sortie du réfrigérateur en extrudant les coeurs de leur moule un par un.
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