Curry de poulet à la pomme et à la banane

plat principal
Moyennement facile
Préparation : 20 mn
Cuisson:40 mn
Nouveau

3 votes

Pour 4 personnes :

• 600 g de filet de poulet
• 2 bananes jaunes de Martinique
• 3 pommes acidulées (type granny smith)
• 1 gros oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 yaourts nature
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
“Délicate essence®”
• 1 cuillère à soupe de curry “Délicate essence®”
• 1 pointe de piment de cayenne “Délicate essence®”
• Sel, poivre “Délicate essence®”

Curry de veau (ou de volaille) aux aubergines grillées, tomates confites, basilic et parmesan

• Détaillez le poulet en cubes
• Pelez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide
• Saupoudrez de curry puis faites-le dorer légèrement
• Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer• Faites chauffer 25 cl d’eau poivrée additionnée du cube de bouillon. Ajoutez le bouillon ainsi obtenu au contenu de la cocotte. Laissez cuire le tout à petits frémissements pendant 35 min
• Entre-temps, pelez les pommes et coupez-les en cubes puis détaillez les bananes en rondelles
• Poêlez les pommes dans 20 g de beurre. Lorsqu’elles sont tendres, ajoutez les rondelles de bananes et laissez cuire 2 min sur feu doux. Mélangez-les à la viande
• Incorporez les yaourts, que vous aurez passés à travers une passoire fine, à la sauce. Assaisonnez de piment de cayenne
• Servez aussitôt avec du riz.

Avec ce plat plutôt épicé et fruité optez pour un vin blanc sec et plein, sans acidité, un pinot gris d’Alsace par exemple ou un côte du rhône blanc. (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)