Méli-mélo laitue mangue et Serano

entrée
Facile
Préparation : 20 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 1 belle laitue
• 3 fines tranches de jambon Serano
• 1 mangue pas trop mûre
• 1 avocat mûr à point
• 1 citron vert
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile de noisette
• 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin

• Épluchez la laitue, lavez les feuilles et essorez-les délicatement sans les briser
• Épluchez la mangue et coupez la chair en cubes
• Épluchez l’avocat, coupez la chair en lamelles et arrosez-les aussitôt de jus de citron
• Coupez le jambon en fines lamelles
• Préparez l’assaisonnement : mélangez la sauce soja avec un peu de sel (mais pas trop, la sauce est déjà salée) et les 2 huiles
• Dans un saladier ou une coupe, mélangez la laitue, les cubes de mangue, l’avocat et la sauce. Disposez par-dessus les lamelles de jambon
• Servez aussitôt.À défaut d’huile de noisette, utilisez une bonne huile d’olive fruitée.

La légère nuance végétale et les arômes de fruits rouges dégagés par le Brouilly s’accommoderont parfaitement à ce plat. (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)