Melon et poire sautés à la Thaï

plat principal
Moyennement facile
Préparation : 15 mn
Cuisson:6 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 1 beau melon pas trop mûr
• 2 poires encore vertes
• 2 oignons rouges (doux)
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de piment en poudre
• 10 brins de coriandre
• 6 feuilles de menthe
• Sel, poivre

• Coupez le melon en quartier, enlevez les pépins et coupez la chair en cube
• Épluchez les poires et coupez-les en cube de la même taille que ceux du melon
• Épluchez et émincez les oignons
• Lavez le citron, prélevez la moitié de son zeste (1 c. à café) et pressez le jus
• Faites chauffer l’huile dans un wok, versez les oignons et faites-les sauter 3 min en remuant sans arrêt. Ajoutez la poire, le jus et le zeste du citron, mélangez et continuez la cuisson 2 min. Ajoutez le melon, salez poivrez. Ajoutez les herbes ciselées et le piment, cuire encore 1 min
• Servez chaud, tiède ou froid
• Ce plat accompagne les viandes grillées en leur apportant de la légèreté.