Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Navets rôtis au miel et fruits secs

• entrée
• Facile
• Préparation : 15 mn
  Cuisson:15 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 2 petites bottes de navets nouveaux
  Le jus d’une orange
  2 pruneaux moelleux
  1 cuil.à soupe de zestes d’orange confits
  1 cuil.à soupe de zeste de citron confit
  4 cerneaux de noix
  1 râpée de gingembre frais
  Beurre
  1 cuil. à soupe de miel
  Sel
  

Épluchez les navets sauf si ils sont très jeunes et que leur peau est très tendre. Coupez-les en morceaux avant de les cuire à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel avec la râpée de gingembre frais. Mettez les navets et enrobez-les du mélange beurre et miel.
Détaillez les zestes confits en tout petits dés, faites de même avec les pruneaux et concassez les noix. Mélangez tout.
Ôtez les navets de la poêle, ajoutez les fruits secs hachés et versez le jus d’orange. Portez à ébullition et laissez réduire le jus qui doit devenir un peu sirupeux.
Remettez les navets, mélangez quelques secondes pour les réchauffer, salez. Servez en arrosant avec le jus réduit.