Oranges en gelée à la fleur d'oranger

dessert
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson:2 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 5 oranges Navel
• 2c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 100 g de sucre
• 6g d’agar-agar (sachet de 2g)
• Quelques feuilles de menthe

• Lavez les oranges. A l'aide d'un bon couteau, pelez à vif 4 oranges en enlevant la partie blanche de la peau. En vous plaçant au dessus d'un saladier, munissez-vous d'un couteau scie et prélevez les quartiers d'une orange pour les enlever de leur enveloppe. Disposez-les dans un moule à manqué en verre ou 4 ramequins.
• Pressez le jus de l'orange restante et versez-le dans une casserole avec le jus récupéré dans le saladier, ajoutez le sucre et la poudre d'agar-agar. Mélangez et portez à ébullition, laissez frémir 30 sec et ôtez du feu.
• Laissez tiédir, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et versez sur les quartiers d'orange.
• Laissez prendre au frais 4 heures minimum. Ajoutez au final quelques feuilles de menthe.

Un vin effervescent tel un Vouvray ou une blanquette de Limoux est parfaitement adapté. (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)