Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !
Palets en chocolat
dessert-
Moyennement facile -
Préparation : 10 mn
Nouveau
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- • Pistoles de chocolat
• Installez le papier Scrapcooking “Carambelle” sur un plateau rigide face imprimée vers le haut, posez par-dessus le moule à palets.
• Faites fondre les 2/3 des pistoles de chocolat au bain-marie à feux doux. Retirez du feu et ajoutez le dernier tiers de pistoles de chocolat. Remuez jusqu’à dissolution complète.
Idée : ajoutez quelques gouttes de café fort ou d’amande amère.
• Versez doucement et progressivement le chocolat dans les alvéoles. Avec une spatule plate, lissez et dirigez le surplus de chocolat vers les alvéoles encore vides. Recommencez l’opération si nécessaire.
• Tapotez le plateau pour que les bulles d’air remontent à la surface. Les crever avec une épingle.
• Mettez le plateau au frais, bien à plat, pendant 2 heures.
• Démoulez dès la sortie du réfrigérateur en extrudant les palets de leur moule un par un.
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