Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

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Poivrons de couleur farcis

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• entrée
• Facile
• Préparation : 20 mn
  Cuisson:60 mn
  
• Nouveau

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Pour 6 personnes :

• 6 poivrons rouges ou jaunes ou 3 de chaque
  400 g de veau haché
  1 oignon
  1 gousse d’ail
  2 cuil. à soupe de crème fraîche
  6 cuil. à soupe bombées de sauce tomate (maison si possible)
  1 œuf entier
  Sel, poivre, huile d’olive
  Parmesan râpé
  

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Préchauffez le four à 210°.
Lavez et parer les poivrons en enlevant les pédoncules, les membranes et les graines à l’intérieur.
Coupez les chapeaux des poivrons au 4/5ème de leur hauteur.
Taillez la base sans les percer pour qu’ils tiennent debout. .
Faites revenir l’oignon épluché et ciselé dans l’huile d’olive et quand il est transparent mettez la gousse d’ail émincée.
Ajoutez la viande et faites-la revenir quelques minutes. Incorporez la sauce tomate, mélangez bien.
Hors du feu, ajoutez la crème et l’œuf battu.
Ajustez l’assaisonnement et remplissez les poivrons avec ce mélange, les ranger dans un plat de taille adaptée pour qu’ils soient bien serrés, verser un verre d’eau au fond du plat, saupoudrez de fromage râpé ou de chapelure et enfournez pour une bonne heure.

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