Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Pommes de terre farcies aux poireaux étuvés

• entrée
• Facile
• Préparation : 25 mn
  Cuisson:40 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre bintje
  2 blancs de poireaux
  30 g de beurre
  Sel et poivre
  

Lavez les pommes de terre et les cuire avec la peau dans l’eau bouillante salée.
Pendant la cuisson des pommes de terre, lavez les poireaux et détaillez-les en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.
Cuisez-les à l’anglaise, égouttez-les soigneusement el faites les fondre dans le beurre. Ajustez l’assaisonnement.
Ôtez une tranche dans le sens le plus large et creusez l’intérieur de la pomme de terre avec une petite cuillère.
Remplissez la cavité creusée avec les poireaux fondus et glissez-les dans le four juste pour les réchauffer.