Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

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Pommes de terre invisibles

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• entrée
• Facile
• Préparation : 30 mn
  Cuisson:40 mn
  
• Nouveau

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Pour 6 personnes :

• 600 g de pommes de terre rattes
  10 cl de lait
  2 c. à soupe de crème fraiche liquide
  2 œufs
  25 g de fécule de pomme de terre
  Sel, poivre et noix de muscade
  Beurre pour le moule
  

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Préchauffez le four à 200°.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Les tailler en tranches très fines, dans le sens de la longueur.
Mélangez le lait, la crème, les œufs battus et la fécule. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Beurrez le ou les plats, disposez des couches de pommes de terre pas trop épaisses et étalez (très peu) de l’appareil crémeux entre chaque couche.
Allez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettez au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

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