Salade d’avocats au kaki

entrée
Facile
Préparation : 20 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

2 avocats bien mûrs
1 fenouil
2 kakis
Le jus d’un citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques gouttes de vinaigre
balsamique
Coriandre fraîche
Sel, poivre

Salade d’oignons doux aux dattes et coeurs de palmier

Coupez les avocats en deux et ôtez-en le noyau et la peau. Coupez-les en fines tranches dans le sens de la longeur, disposez-les sur une assiette et arrosez-les d’un peu de jus de citron pour leur éviter de noircir.Coupez le fenouil en dés.

Pelez les kakis et coupez-les en fines tranches.Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le reste de jus de citron.

Disposez sur chaque assiette les tranches d’avocats, le fenouil et les tranches de kakis.Assaisonnez avec la vinaigrette et parsemez de coriandre ciselée.