Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Salade d’oignons doux aux dattes et coeurs de palmier

• entrée
• Facile
• Préparation : 10 mn
  Macération:60 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 2 oignons doux
  2 bottes d’oignons nouveaux
  12 dattes sèches
  1 grande boîte de coeurs de palmier
  1 cuillère à café de cannelle en poudre
  1 cuillère à soupe d’huile d’origan
  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  1 cuillère à soupe de jus de citron
  1 cuillère à café de sucre
  Sel

Pelez tous les oignons et émincez- les. Coupez les coeurs de palmier en rondelles. Coupez les dattes en 4 et dénoyautez-les.

Mélangez les oignons, les coeurs de palmier et les dattes dans un saladier.Ajoutez l’huile d’origan, l’huile d’olive, le sucre, une pincée de sel, 1/2 cuillère à café de cannelle et le jus de citron.

Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.Saupoudrez le reste de cannelle et servez bien frais.

Dégustez cette salade accompagnée d’un fromage de chèvre très frais.