Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Salade d’oranges et kumquats aux saveurs d’Orient

• dessert
• Très facile
• Préparation : 20 mn
  
• Nouveau

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• • 5 belles oranges douces
  • 8 kumquats
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 c. à soupe de miel d’oranger (ou de lavande)
  • 30 g de pistaches non salées

Pelez à vif 4 oranges et coupez-les en tranches au-dessus d’un compotier afin de récupérer le jus qui s’écoule. Découpez chaque kumquat en 8 quartiers et mettez-les dans le compotier • Pressez le jus de la dernière orange et mélangez-le avec le miel et l’eau de fleur d’oranger, versez sur les fruits et mettez au frais • Concassez grossièrement les pistaches et faites-les dorer
dans une poêle • Au moment de servir, parsemez les fruits de pistaches.

Le conseil TRUFFAUT

Encore plus festif, servez cette salade accompagnée d’un sorbet mandarine ou d’une glace à la pistache.