Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

Salade de mâche à la bresaola, mozzarella et pignons de pin

• entrée
• Facile
• Préparation : 15 mn
  Cuisson:2 mn
  
• Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 100 g de mâche
  70 g de bresaola
  75 g de billes de mozzarella
  35 g de pignons de pin
  
• Vinaigrette
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  Sel et poivre du moulin
  

Lavez puis séchez la mâche.
Coupez la bresaola en lanières.
Egouttez les billes de mozzarella puis déposez-les sur du papier absorbant.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen sans matière grasse, ajoutez les pignons de pin et faites les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les pignons soient dorés.
Versez dans un bol.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez pour émulsionner la vinaigrette.
Versez la mâche dans un saladier, ajoutez la bresaole, la mozzarella, les pignons de pin et mélangez.
Ajoutez la vinaigrette, mélangez et servez.