Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !

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Sushis de 'Ratte' au saumon fumé

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• cocktail
• Moyennement facile
• Préparation : 20 mn
  Cuisson:15 mn
  
• Nouveau

• Votre note : 1 2 3 4 5
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Pour 2 personnes :

• • 3 tranches de saumon fumé
  • 250 g de ‘Ratte’
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 c. à café de wasabi
  • 10 brins de ciboulette
  • Sauce soja pour sushi

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Faites cuire les ‘Ratte’ à la vapeur 15 min. Épluchez-les et écrasez-les à la fourchette avec la crème, le wasabi et la ciboulette ciselée. Salez peu
• Découpez les tranches de saumon en larges lanières. Formez les sushis en roulant des petites quenelles de purée que vous entourez de saumon fumé
• Servez les sushis tièdes accompagnés d’une coupelle de sauce soja.
Variante possible : vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la courgette.

Le conseil TRUFFAUT

Astuce : vous pouvez remplacer le wasabi par 1 cuillère à soupe de raifort râpé et la ciboulette par de l’aneth.

Bourgogne blanc (À consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé). (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé) Imprimez la recette Envoyez la recette à un ami

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