Tagliatelles de courgettes

plat principal
Très facile
Préparation : 20 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

• 4 courgettes moyennes
• 2 citrons et demi
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de feuilles de menthe
• 1 c à soupe de pignons de pin
• 1 c à soupe de miel
• 1 pincée de ras el hanout
• Sel, poivre

Tartare de saumon aux poires et radis noir

• Détaillez avec un économe les courgettes en lanières
• Disposez-les dans un saladier et arrosez du jus de deux citrons
• Faites dorer les pignons dans une poêle anti-adhésive et réservez
• Mélangez le jus du demi citron restant avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre, les pignons, les feuilles de menthe finement ciselées, le ras el hanout
• Versez cette sauce sur les courgettes, mélangez, réservez au frais
pendant une heure, puis servez.

Cette salade croquante et fraîche se marie très bien avec un vin gorgé de soleil comme un Bandol blanc. (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)