Les recettes culinaires Truffaut selon truffaut !
Tiramisu fraise et chocolat blanc
dessert-
Facile -
Préparation : 30 mn
Nouveau
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- • 400 g de fraises
• 200 g de chocolat blanc
• 20 cl de crème fl eurette
• 4 tranches de brioche
• 2 blancs d’oeuf
• 50 g de sucre
• 1/2 citron
• Feuilles de menthe
Lavez les fraises et mixez la moitié avec le sucre et le jus de citron. Placez
au frais • Découpez dans les tranches de brioche, 4 cercles de la même
dimension que la base du verre. Posez ces cercles au fond des verres.
Arrosez d’un peu de coulis de fraise • Portez à ébullition la crème. Hors
du feu, incorporez le chocolat blanc coupé en morceaux • Mélangez
et laissez refroidir • Fouettez les blancs en neige et incorporez-les
délicatement dans le chocolat. Répartissez dans les verres. Laissez au frais
pendant 12 h environ • Au moment de servir, recouvrez de fraises et
arrosez de coulis. Décorez de feuilles de menthe.
Le conseil TRUFFAUT
Pour une version exotique, remplacez la crème par du lait de coco, le citron par du citron vert. Ajoutez un peu de rhum blanc dans le coulis
Champagne rosé (à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
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