Tomates farcies au couscous

En partenariat avec WEBER

Rencontre de tomates mûres avec un grill brûlant. La chimie en est un peu risquée. Remplissez les tomates de couscous assaisonné de feta, d’olives noires, d’herbes du jardin et d’ail - et alors, la situation deviendra réellement intense.

barbecue
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson:10 mn
Nouveau

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Pour 4 personnes :

4 tomates moyennes, bien mûres
Pour la farce :
30 g de couscous à cuisson rapide
50 g de feta émiettée
6 olives Kalamata, dénoyautées et finement hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1/4 de cuillère à café d’ail haché
Gros sel
Poivre noir fraîchement moulu

Coupez la tête des tomates de 1,5 cm. Détourez et évidez chaque tomate à l’aide d’un couteau pointu, en préservant 1/2 cm sur le pourtour. Retirez le jus et les graines pour faire de la place au couscous. Retournez les tomates sur un plat garni de papier essuie-tout et laissez-les égoutter pendant que vous préparez la farce.Pour faire la farce : Dans une petite casserole, faites bouillir 75ml d’eau et ajoutez le couscous. Mélangez. Retirez du feu et couvrez. Laissez le couscous absorber l’eau pendant 5 minutes. Aérez le couscous à l’aide d’une fourchette et mettez-le dans un bol moyen. Ajoutez les autres ingrédients de la farce, salez et poivrez à votre goût, mélangez. Farcissez les tomates à l’aide d’une cuillère. Remettez les chapeaux sur les tomates.Grillez les tomates en cuisson directe à feu moyen jusqu’à ce qu'elles soient boursouflées et que le fromage ait fondu, pendant 5 minutes environ. Retirez-les délicatement du grill avec une spatule large.