Ulmer

L'art de faire son fromage

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    Un bel ouvrage pratique.

    Julien - Expert jardin

    • Caractéristiques principales

      Le livre de David Asher réanime les savoir-faire traditionnels du fromage maison. Apprendre à faire son fromage, en se réappropriant les gestes simples et en faisant table rase des dogmes technologiques qui ont introduit la peur du lait cru, des bactéries et des champignons. Faire confiance à la nature en maîtrisant la fermentation, voilà ce que ce livre richement illustré propose. Une multitudes de fromage mais aussi yaourts, crème fraîche et beurre à l'ancienne sont à la portée de tous.

      • Sujet : 

        Art culinaire

      • Catégorie : 

        Adulte

      • Support : 

        Broché

      • Classification : 

        Pratique

      • Titre : 

        L'art de faire son fromage

      • Auteur : 

        David ASHER

      • Editeur : 

        Ulmer

      • Collection : 

        Hors collection

      • Résumé : 

        Le livre de David Asher réanime les savoir-faire traditionnels du fromage maison. Apprendre à faire son fromage, en se réappropriant les gestes simples et en faisant table rase des dogmes technologiques qui ont introduit la peur du lait cru, des bactéries et des champignons. Faire confiance à la nature en maîtrisant la fermentation, voilà ce que ce livre richement illustré propose. Une multitudes de fromage mais aussi yaourts, crème fraîche et beurre à l'ancienne sont à la portée de tous.

      • Date de parution : 

        07/09/2017

      • Nombre de page : 

        320

      • Dimension : 

        18.7 x 23.2

      • Langue : 

        Français

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