Ache de montagne, céleri perpétuel

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11/06/2020

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  • Caractéristiques principales

    • Floraison parfumée

      Non

    Appelée aussi céleri perpétuel ou livèche. Plante pouvant atteindre 2 m de haut à tige épaisse et creuse. Aromatique utilisée à la manière du céleri branche dans les pot-au-feu et potages. CHOIX DU SOL : Le céleri aime un sol frais et meuble, riche en humus. SEMIS : Sur couche ou châssis de février à mars, puis repiquez quand le plant a 4 feuilles. Sinon, semez en pleine terre d’avril à juin, repiquage 6 semaines après. CULTURE : Au repiquage, mettre un plant tous les 30cm, en tous sens. Veillez à bien arroser en cours de végétation. A l'entrée de l'hiver, rabattre les tiges à 10 cm du sol, seul le pied est vivace. RECOLTE : 5 à 6 mois après le semis, récoltez au fur et à mesure des besoins. CONSEILS : Pour profiter de ses qualités culinaires, il faut blanchir chaque plant en l'entourant de paille jusqu’au 2/3 de sa hauteur. Les feuilles n’en seront que plus savoureuses !

    • Grammage : 

      0.500000

    • Lieu de vie : 

      Plante d'extérieur

  • Carte d'identité

    • Espèce : 

      Apiaceae

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