La racine ronde de cette betterave surprendra le jardinier par sa couleur mais surtout par la saveur sucrée de sa chair jaune orangé. C'est une variété à essayer pour ceux qui veulent mettre de la couleur dans leur assiette ! CHOIX DU SOL : la betterave accepte la plupart des terrains, pourvu qu’ils soient convenablement fertilisés, bien ameublis et frais. SEMIS : en place, en pleine terre, d’avril à mai. On sème en rangs distants de 40cm, afin de faciliter le binage. Si les gelées sont tardives, semez sous abri fin mars, repiquez après les froids, quand les plants ont de 3 à 5 feuilles. CULTURE : éclaircir en laissant 25cm entre les plants. Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Apportez un engrais « coup de fouet » en cours de végétation. RECOLTE : à partir de juillet et jusqu’aux premières gelées d’arrière – saison. On arrache les racines qu’on effeuille et ensuite on les conserve en cave ou silo protégé de paille.